正宗佛跳墙做法是怎样的？

“佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年。佛跳墙的选材多样，可以根据不同食材搭配，但做法基本都差不多。备料：水发鳐鱼翅克，小鲍鱼克，干瑶柱克，水发广肚克，大虾肉克，鹌鹑蛋克，鲜冬笋片克，水发香菇克，熟鸡肉克，老姜两片克。做法.先把姜片铺在罐底，然后铺上冬笋片.依次铺上香菇，再放入熟鸡肉.放入虾肉和瑶柱.放入鹌鹑蛋和广肚.铺上鱼翅，并把鱼翅铺平.最上面放上一只小鲍鱼.把一半花雕酒舀入罐内.炒勺上火注入上汤。.倒入另一半花雕酒煮开.用少许盐调味.再撒入少许胡椒粉.把汤舀入罐内.盖好罐的盖子，用保鲜膜把盖子包上.把密封好的罐子放入笼中.盖好锅盖，用中火蒸两小时.蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜.在罐子下垫上垫盘便可上桌食用欢迎关注我的号：好吃博士！