菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃？

我个人觉得菠菜跟鸡蛋是完美搭配，好看又好吃，在营养搭配上也是非常棒。我就经常做菠菜鸡蛋饼当作早餐，一道很不错的家庭营养早餐，小朋友特别爱吃。菠菜鸡蛋饼要想做得好吃还好看，在制作上还是要下点功夫的。下面介绍一下菠菜鸡蛋饼独特的制作方法:.新鲜小菠菜一把，大概克，去掉上面的黄叶，用清水彻底清洗干净后，在淡盐水中浸泡十来分钟，然后捞出来，沥干水分。.起锅，烧开水，水开后，把菠菜放入开水中焯水，开大火，待锅内水再次烧开后就可以把菠菜捞出来，过一道凉水。然后把多余的水分捏干，最后切碎，装盘备用。.鲜鸡蛋三个，把蛋液打入大碗内，用打蛋器充分打散，越散越好。然后加入菠菜碎、姜末、适量糯米粉、白糖、白芝麻、两勺西红柿汁液，搅拌均匀，多搅拌几次，这样做出来的饼更加软糯好吃，最后静置几分钟。（不喜欢吃甜的，也可以加入盐。加入西红柿汁液是为了让菠菜鸡蛋饼更好看，更入味好吃。）.平底锅内刷上一层薄薄的猪油，热锅后，倒入菠菜鸡蛋料，用刷子刷平整。开小火，两面煎成金黄色后，就可以关火了。最后用小铲把菠菜鸡蛋饼切成小块盛入盘子中，冷却后就可以开吃了。好了，色香味俱全，外焦里嫩，营养价值高的菠菜鸡蛋饼就做好了，软糯中带着清脆香，味道独特，越吃越想吃。