在广东，为什么感觉湘菜比川菜更受大家青睐？

在广东，为什么湘菜比川菜更受大家的青睐？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！给大家说说我身边发生的事情吧，我有一个同学，常年在广东出差，因为做的是销售，所以，这么多年以来，他逐渐习惯了这样的生活，每个月在外出差天的样子，然后回武汉述职、汇报工作、报销费用；每个月回武汉的时候，大华都会我们，大家一起聚聚，都会找一些有特色的小饭馆，大家一起吃吃喝喝，闲聊家常，因为这道问答题，让我想到了这位同学；大华是土生生长的武汉人，因为工作关系，在广东出差也有多年的时间，因为常年在广东，也改变了他很多的生活习惯，比如去饭店点菜，我们都会刻意的选择一些不是那么辛辣的菜肴，或者干脆去一些粤菜馆或者是湘菜馆，川菜他也不是不吃，只不过他说，因为广东的气候，吃多了川菜，过于辛辣的，他的身体有点难受；我们老是调侃他，说他这样的做法太过了，这么美味的川菜，吃了怎么就会不舒服，相反因为他喜欢吃湘菜，所以，我们就更加不能理解，在我这个武汉人的眼里，川菜和湘菜，都不是辣嘛？俗话说的好，湖南不怕辣，四川是辣不怕；大家都是多年的好友，前几年的聚会，大家对大华的这些生活习惯颇有微词，时间久了，有一年的国庆小长假，我们一众好友自驾去广东旅游，大华算是东道主，带着我们去了很多好玩的地方，同时，也给我们细致的讲解了一些当地的饮食习惯，今天看到题主的这道问答题：在广东，为什么湘菜比川菜更受大家的青睐？再次让我想到了我的这位好友，大华，那我也来给大家说说我的理解吧：、湘菜的口味，虽然也是以辣为主，但是对一些调味料却没有川菜使用的那么多，以我自己对湘菜的了解，湖南人吃花椒比较少、也很少用到八角，比如制作小龙虾，基本上除了辣椒之外，其他的调味料使用的极少，相对来说，保留了食材的原汁原味，口味上，只不过是有点辣而已；、粤菜讲究的也是“原汁原味”，好像湘菜同粤菜走的是相同的路数，另外，在广东，能吃辣的广东人还是极少的，他们没有吃辣的习惯，但偶尔吃吃，可能也不太会拒绝，另外，川菜的麻辣和湘菜的有点辣，还是有着很大的不同，在我看来，湘菜除了有点辣，做法上还是可以说是原汁原味的，放入的调味料也是非常少的；、湖南和广东、广西是相邻的省份，比如：永州、郴州、清远市、韶关市，都是交界处，因为广东经济发达，大多数湖南人，去广东打工或者是安家有着很大的便利，广东距离湖南比较近，交通便利方便回家，另外，湖南人去广东发展也有历史原因，在广东的湖南人多了，湘菜馆自然就会多；、湘菜的做法中，也有一种比较养生的吃法，那就是蒸，湘菜中的大多数蒸菜，虽然放了小米辣，但却辣而不燥，又是隔水蒸的，油也比较少，实际上是非常清淡的，相对川菜来说，广东人能接收的几率也会大一些；、在工作生活中，一些饮食习惯，还是会受到其他同事朋友的影响，在广东，有很多的湖南人，他们之间的饮食习惯互相影响，让广东人喜欢上湘菜，也就变得容易一些；、在广东，为什么湘菜比川菜更受大家的青睐？那我们来说说湘菜同川菜的一些区别？湘菜用料广泛、制作精细、品种繁多，口味上注重香鲜、香辣、软嫩、烹饪方法上大多是煨、炖、腊、蒸、炒；而川菜是麻辣，在制作方法上有三十多种烹饪方法，有七味八滋的说法，简单来说，川菜多花椒、湘菜多酸豆角；、粤菜的特色讲究的是：爽、鲜、嫩、滑、淡等，夏秋比较清淡，冬季比较醇厚，调味中粤菜也是有辣的；、广东人不是不能吃辣，而是不能吃的很辣，这样的饮食习惯，还是同广东的自然气候分不开，川菜的麻辣，花椒居多，那时因为川地寒凉，多吃花椒、辣椒可以驱寒，而广东气候湿毒、近海，口味比较清淡，吃多了麻辣的菜肴，喉咙痛也就不足为奇，在广东不吃辣都需要喝凉茶下火，如果吃麻辣一些的川菜，想想都觉得广东人不会喜欢；、广东人喜欢吃清淡的，吃的是食材的鲜，为什么湘菜比川菜更受大家的青睐？那是因为，在广东的湖南人比较多，他们喜欢吃家乡菜，这个容易理解，但他们也确实会影响他们的朋友和同事，所以，题主才会有这样的直观感受；写到最后，还想