请推荐几个夏季好做又好吃的凉菜做法，谢谢？

你好我是遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题，夏天到了，天气炎热，能吃上一口爽口的凉菜，能给生活增添一丝清凉！下面我推荐两道清爽小凉菜，喜欢的朋友快来试试吧！油菜叶拌豆丝食材：油菜、豆腐皮、白糖、盐、香油、味精１、油菜取叶，清洗干净，放沸水锅中烫熟后捞出，过凉，沥水，切成细丝，放盘内备用。２、豆腐皮洗净，放锅中，加适量水煮沸后捞出沥干，凉凉后切丝，放入油菜叶丝盘内，加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。耗油生菜用料：生菜 一颗 蚝油 适量 清水 做法：.锅里水烧开，把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里。.一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失了。.浇上蚝油。因为怕咸，稍微淋了一点点煮开的水上去这就是我对您提出的问题做出的回答！关注遗忘的天空yang 认真过好每一天！