猪皮怎样做特好吃？

肉皮冻（猪皮冻）。话说这个菜是我在一个餐厅吃饭，点了一份凉菜，吃过后，就爱上了它。周末在超市看到最好的猪皮，一大保鲜盒才块钱。立即买回家做起来，做了存在冰箱，想吃的时候，切一块，浇上酱汁（酱油、蒜末、辣椒油等）即可。撒点香菜就可以开吃了。原料：肉皮g、水g、料酒、姜、盐适量。做法：（）肉皮清洗一下后用清水煮沸分钟即可，取出晾凉（）取出凉凉的肉皮里面刮去油脂，外面拔掉猪毛，刮去表皮的脏东西。（）切成小块备用。（）用清水冲洗干净切好的肉皮，水变的清澈透明了就可以了。（）加入没过肉皮两倍的水，加入料酒、盐，还可以加入姜，开火煮沸，转小火熬，大约一个小时到两个小时，看到汤汁开始变白变浓了就可以了。（）熬好的肉皮连带汤一起放入事先准备好的模具内。（）待肉皮凉透，放冰箱保存（）想吃的时候，取出切成长条薄片，浇上酱汁（酱油、蒜末、辣椒油等）即可。撒点香菜更好。猪皮是一种含蛋白质极高的食品，同时，猪皮里面的胶原蛋白也是十分丰富的，有美容养颜的功效。大家可以学着做起来。让你常吃常年轻哦。