你吃过哪些好吃的清真小吃？

穆斯林的美食独步天下，其中清真小吃更是样样堪称精品，诸如白水羊头、门钉肉饼、奶油炸糕、炸咯吱盒、茶菜等等，无不是畅销百年，经久不衰，深得老百姓的喜爱。单就北京一地而言，很多小吃不单大教做，贵教也做，并且老回回们往往做得更为出色，另外还有一些清真特有的小吃，更是风味独到。以我多年的吃货经历来看，这些特有的小吃，有几样是非常值得一试的。 炸松肉，这是一种炸货小吃，一般是用牛肉馅做，也有羊肉馅的，是回民家庭的家常菜。金黄的油皮裹着肉馅，里面加入淀粉和咯吱碎，一口咬下去，皮酥肉软，再就上个热烧饼，或者是花卷和馒头，越嚼越好吃。不过这松肉一定要趁热吃才香，虽然凉了也不影响表皮的脆劲，但是里头的肉馅口感可就大打折扣了。因为炸货就是这样，都是一批一批出锅，所以要是想吃现炸的，那可就得排队等了。糖卷果，光看卷果这名字，可能很多人猜不出是什么东西，其实这是用山药和枣做出来的点心类的小吃，把山药和枣先切碎，和水弄在一起上笼蒸，蒸软之后，捏成三角形再放进锅里炸，最后用熬好的桂花糖稀一溜，糖卷果的名字也正是这么来的。吃起来不但有枣香，还有山药香，再就上这层桂花糖皮，别提有多软糯香甜了。现在市面上卖的卷果有经过改良去了山药皮的，我倒觉得口感比原始的做法更细腻，可见吃这回事，该改还是要改的。