农村里那种蛋黄流油的咸蛋是怎么腌制的？

腌制咸鸡蛋的方法有很多种，不算困难，多动手尝试几次就可以熟练掌握下面我分享一下我腌制咸鸡蛋的方法，希望对大家有所帮助！首先将鸡蛋清洗干净，看看有没有破皮的鸡蛋，有的话挑出来鸡蛋静置晾干准备一个腌鸡蛋的罐子，罐子里也不要有水，晾干锅中放水，水的用量控制在鸡蛋放入罐中能没过鸡蛋表面就可以了水中放入适量的花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、葱段大火烧开后转中火，倒入适量的食盐，一斤鸡蛋放大概克盐用勺子将盐搅化，将配料全部捞出后关火，盛入盆中放凉将晾干水分的鸡蛋放入罐中腌汁凉透以后倒入罐中倒入半杯高度白酒盖上盖子，缠上几层保鲜膜腌制一个月就可以了大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的方法，欢迎在评论区留言讨论！