糖醋里脊怎么做？

糖醋里脊是一道简单的大菜，酸甜口，家里孩子一直很喜欢吃。糖醋里脊有很多版本，有只放糖醋的，有放番茄酱的，还有放果酱的。我家里比较喜欢放番茄酱的，上色深。今天就把糖醋里脊的做法，和这三种糖醋汁的调法都写一下。食材：里脊肉，白醋，白糖，番茄酱，酱油，料酒，盐，蛋清，淀粉，面粉，胡椒粉，葱姜末。做法：. 把里脊肉洗净，切成比小指细一点的条，放到碗里。. 碗里加入胡椒粉、蛋清、水淀粉、料酒，盐抓匀腌半个小时，让肉把料酒和蛋清都吸收掉。. 肉腌好后，加一大把干淀粉，一点点面粉进去，搅拌均匀。. 起锅热油，挨个下里脊条，肉如果能一下就漂起来，周围有气泡，就说明温度可以。. 炸到金黄色捞出，沥油待用。. 等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用. 锅留底油烧热，倒入糖醋汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。. 转中火，倒入里脊条翻炒均匀。. 盛出，开吃！喜欢的话，还可以撒上芝麻。糖醋汁：.白醋克，白糖克，番茄酱克，酱油克，料酒少许，葱姜末少许。.白醋克，白糖克，酱油克，酱油克，料酒少许，葱姜末少许。.白醋克，白糖克，果酱克，酱油克，料酒少许，葱姜末少许。上面三种糖醋汁，大家按着自己口味来吧，喜欢哪个就用哪个。这个糖醋汁还可以用来做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。每天用心分享美食做法，加个关注吧！