为什么每次做蛋炒饭都粘粘糊糊的，盐怎么放？

做蛋炒饭最好用头天的剩米饭，经过一晚上的放置后，所以不会粘，另外就是蒸饭的时候稍微硬点，这样炒出来的饭也不会粘，而且颗粒松散。先炒鸡蛋，把鸡蛋炒碎以后盛出来，在利用炒鸡蛋的油炒米饭，油不能太多了要不太腻，米饭炒散以后倒入鸡蛋继续翻炒，快出锅的时候放盐再翻炒一会，最后放点葱花立刻出锅，不能把葱花炒焦了。总结就是，第一至于你说的你炒出来的蛋炒饭是黏黏糊糊的，我想应该是米饭本来就蒸的比较软啦，所以会粘，所以做蛋炒饭的米饭一定要稍微干点才好。第二，放盐的时间，我觉得最好是在炒米饭的时候再放，不要放的太早了。第三，油千万不能太多了，要不吃起来真会很腻。好了，上面就是我简单的回答，不知道你是否满意，请多指教。本来想配一张自己做的蛋炒饭照片，但是没用找见，就放一张腊肠炒饭的照片啦。