坤沙酒是酱香型白酒的最高工艺,现在市场上售卖的酱香型白酒有四种工艺,分别是:坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、窜沙工艺。目前,国家酱香酒标准只承认坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺这三种工艺,属于纯粮固态工艺的酱香型白酒。坤沙酒作为酱香酒的最高工艺,其最具代表性的产品就是飞天茅台酒和五星茅台酒,一瓶市场价两三千元。坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”,是传统工艺的酱香型白酒,也就是常说的正宗酱香型白酒,它严格按照传统工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒(这就是常说的九八七生产工艺);并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于%。由于坤沙酒的工艺特点,成本相对较高,工艺周期比其他香型都要长,从原料到出厂至少是年时间,所以销售价格较高。可以说目前国内所有的酱香酒厂家的最主流产品都是坤沙酒,由于这几年酱香型白酒涨价迅猛,目前真正的坤沙酒价格至少也要在元以上,下面我说说目前国内有哪些坤沙酱香型白酒。、茅台酒股份有限公司出品的坤沙酒:飞天茅台、五星茅台酒、精品茅台酒、茅台年、茅台年、茅台年、茅台年、茅台一带一路走进非洲、走进俄罗斯等系列酒、茅台生肖系列酒、茅台等等。、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司出品的坤沙酒:习酒窖藏、习酒窖藏、君品习酒、习酒窖藏年、习酒窖藏年、习酒梅、兰、竹、菊等。、四川省古蔺郎酒厂有限公司出品:精品郎酒、红花郎酒年、红花郎酒年、青花郎酒年、青花郎酒年、红运郎酒年、青云郎酒年等。、贵州金沙窖酒酒业有限公司出品:金沙摘要酒、湖南武陵酒有限公司:武陵元帅、五星上酱、、武陵上酱、 武陵中酱、 武陵少酱、武陵王 等。、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司出品:钓鱼台国宾酒系列,贵宾酒系列、年份酒系列、钓鱼台精品酒系列等。、贵州国台酒业集团股份有限公司出品:国台国标酒、国台国礼经典 、国台十五年、国台龙酒等。以上罗列的酱香酒都是目前国内知名品牌的酱香酒,都是这些酱香酒厂的主流产品,在白酒界赫赫有名,唯一的缺点就是价格昂贵。希望对你了解酱香酒有所帮助。国内还有很多坤沙酱香酒没有列举出来,欢迎大家交流指正。