市场上的猪头肉，是怎么做的？

我们在生活中，遇到笨的人，往往会称它为“猪头”，但很多观众却不知，猪头肉可是猪身上的一块宝贝，在江苏扬江地区，更是被称为“三大头”之一的名菜。那么猪头肉到底有多好吃，又应该怎么烹饪呢？猪肉的脂肪含量相对较高，但猪头却不同，在锅里加热也没出多少油，可能是缺少思考的原因吧。说明猪头肉的胶原蛋白相当高，丝毫不比猪皮差，爱美的女生恨不得整个抱起来啃。吃猪肉头到底有什么好处呢？首先，它为人们提供必要的蛋白质和脂肪酸，有效改善缺铁性贫血。其次是补肾滋阴，广大的男性朋友们，你们是否经常感觉腰膝酸软，精神不振，晚上老婆都不想理你，猪头肉能让你重振雄风，头上的帽子说扔就扔。还有一个作用是润燥，当你在厕所蹲了几个小时，憋的面红耳赤，那条东西就是不出来，此时一碗猪头汤下肚，什么问题都迎刃而解了。猪头肉的做法可以说多种多样，最常见的是红烧，将肉切片洗净，用酱油、白糖、精盐、绍酒先腌制一段时间，随后把准备好的五香调料，用汤汁煮开，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，最后大火收汤汁即可。如果觉得太麻烦，可以直接将猪头肉煮熟切片，加上香油、蒜泥、陈醋和盐，搅拌一下，用来当下酒菜再适合不过了。各位小伙伴，你们吃过猪头肉吗，又是用什么方法做的呢？