广州人“无鸡不成宴”，除了白切鸡，广州鸡肉做法还有多少种？

在广州，有一句地道的老话，叫做：无鸡不成宴。广州街坊爱吃鸡，鸡鸭鱼肉，鸡居首位。不管是生日、过节、喜事、祭祀、大宴亲朋还是三五知己小聚，餐桌上一定少不了鸡这款菜式。鸡在市民的心目中有着非一般的地位。一只鸡在一百个厨师眼里就有一百零一种做法。白切、盐