农村雨后会长一种叫“雷公屎”的胶状物，可以吃吗？有什么营养？

捡了一大盆“雷公屎”，回来准备洗，我公公说不能吃，有毒……这老头平时就是啥也不懂瞎指挥那样的，干点活回来，家里的啥也不干了，一会指挥婆婆给倒水喝，一会指挥儿子给拿遥控器，一会又指挥我晚饭该吃什么，什么不吃就坏了，赶紧做了吃。在我淘洗的过程中，他又端个茶杯过来说：“有毒，不能吃！”我也没好气的说：“待会做好了，您别吃，我一个人吃，有毒也没事，反正就我一个人吃。”公公自讨没趣，装模作样的转了几圈就回屋了，我前后淘洗了十几遍，放上花生油，葱花，辣椒一炒，尝了一口，真好吃。我把菜端上桌，喊婆婆来吃饭，我说：“这个“雷公屎”我爸说有毒，不能吃，您看能吃不？”婆婆说，你别听他瞎胡说，这东西可好吃了。然后，我公公跑过来，抓起筷子里吃了一口，没一会他一个人就吃了一大半。我说：“您不是说有毒吗？”结果公公说，已经炒过了，炒过了就没毒了。在农村，有一种大自然馈赠的美味，但它有一个很不好听的名字“雷公屎”！“雷公屎”这个名字可能对大部分人都很陌生，但换它的另外一个名字你可能就会恍然大悟，哦，原来是它啊！这就是“地皮菜”。“雷公屎”其实是一种藻类，它是普通念珠藻类的别称，也就地木耳，地儿菜，地皮姑，地皮菜等等，各地的叫法有很大的区别，是一种了食用的真菌和藻类的集合体。“雷公屎”又称地皮菜，通常它们都会有不规则的卷曲，卷曲以后形状就像木耳一样。同时，在不同的环境下它们也会有不同的颜色，如果在潮湿的环境中，它们大多会呈现蓝色，橄榄色。如果环境过于干燥，它们就会失水，呈现出地皮一样的黄色，远远看去形如粑粑一样的颜色和形状，为它们赢得一个好名称“雷公屎”！作为一种普通藻类，它们具有顽强的生命力，虽然它们没有进行光合作用的叶绿体，却有能进行光合作用的细胞质，以前农村可以说很多地方都有这样的“雷公屎”太不起眼。不了解它的人，可能会被“雷公屎”的外表迷惑，稀稀拉拉，黏黏糊糊，一抓就弄一手，其实“雷公屎”是一道地道的美味。①“雷公屎”可以炒着吃。就像我开头做的那样，当上点佐料，加上辣椒一炒就是一道美味。在春天蔬菜少的季节，能吃一盘正宗的“绿色雷公屎”也是相当美味的。②可以凉拌。“雷公屎”本身就有清凉作用，可以同黄瓜，鸡蛋皮，放上蒜泥，酱油，醋，稍微一拌就是美味一道。③“雷公屎”炒鸡蛋也是非常美味的，就像木耳炒鸡蛋一样，只是“雷公屎”一般我们不会刻意去寻找，和储存，食用的时候不多而已。④刚检回的“雷公屎”由于生活在比较潮湿的环境，可能本身就带走很多的泥土，杂质，所以食用以前要经过多次淘洗，直到干净为止。说淘洗十几遍可能夸张，但最少要淘洗－遍以上，确保没有泥土和其他杂质，才能放心食用。⑤“雷公屎”吃起来口感爽滑，滑中带脆，即像木耳又像银耳，又比这两样更加鲜美，让人爱不释手。“雷公屎”的储存也非常简单，将菜回来的“雷公屎”淘洗干净，晒干，它就会变成像木耳一样的东西，但非常脆，吃的时候用水一泡，它又会膨胀成原来的样子。“雷公屎”有哪些价值？“雷公屎”吃起来非常美味，是大自然馈赠我们的佳品，同时它又有非常丰富的营养价值。每克“雷公屎”含有－克蛋白质，超过了鸡蛋和豆制品，换句话说，它比鸡蛋都有营养。科学家做过研究“雷公屎”含有种以上的矿物质，这个含量高于很多蔬菜和水果，成年人一天只要吃一斤“雷公屎”就可以保证一天的生活所需。农村无杂草，用好都是宝。今天带大家认识了“雷公屎”