土豆饼好吃吗，该怎么做？

好吃，我家经常拿来当早餐吃，首先我们准备一个土豆把它清洗干净，然后把它去皮，去皮后用擦丝器把它擦成细丝，擦好之后往土豆丝里面加入清水，把它浸泡分钟，用清水浸泡呢可以把土豆丝表面的淀粉去掉，泡好之后呢把它捞出来控干水分，然后放进一个大碗里面，这会我们往土豆丝里面打入三个鸡蛋，用筷子把它搅拌均匀，拌匀之后往里面加入一勺食盐，适量的胡椒粉，再次把它搅拌均匀备用，接下来我们来准备一小把韭菜，把它切成韭菜沫，韭菜的香味呢非常的独特，切好放进土豆丝里面，然后往土豆丝里面分多次少量的加入面粉，边加边搅拌，如果一次加多了面粉会黏在一起，变成小疙瘩，搅拌起来就不会特别的均匀，把它搅拌成像这种粘稠的状态就可以了，下面我们开小火把锅烧热，加入一点点玉米油，不用太多，然后把它刷均匀，使整个锅底都沾上油，刷油之后把土豆丝面糊慢慢倒进来，这会我们一定要快速的把它摊均匀，如果太厚重的话口感会不好，把它摊的轻薄一些，摊匀以后盖上盖子小火闷分钟，土豆丝的表面已经定型后在它的表面也刷上一层玉米油，这样做呢可以有效的锁住它的水分，吃的时候口感会更加的鲜嫩，不会发干，然后我们再给它翻个面，盖上盖子，继续小火闷分钟就可以出锅了，出锅后在它的表面刷上一层番茄酱，番茄酱是土豆的灵魂，搭配起来非常的好吃，把它刷均匀，然后撒上一点熟芝麻增香，把它切成小块就可以开吃了我们来看一下，这样做出来的土豆小饼表皮非常的酥脆，但是里面的口感是非常的鲜嫩，里面带着满满的韭菜和鸡蛋的香味，吃起来非常的香，拿它来当早餐配上稀饭是非常的不错