安琪酵母炸油条窍门有哪些？

炸油条必须用酵母，是必须，而且是不可替代的。以前我也看过一些，说用泡打粉代替酵母，这是完全不能替代的。炸油条首先选择的就是面粉，当然也包括酵母。其次是和面的手法，最后是油温。下面我给大家介绍一下家庭版的炸油条。首先是用料:面粉克，鸡蛋两个，酵母克，盐两克，也可以使用少许的泡打粉，三克左右吧。,在大碗中放入面粉，再放入两个鸡蛋，盐两克，泡大粉三克，酵母克，分次加入温水。将面粉搅拌成絮状即可。,再加入一些食用油，做油条的面要软一些。揉好后再抹上些食用油，盖上保鲜膜发酵至两倍大。,发酵好后取出面团，不要揉，上面抹上一层油即可，用擀面杖直接擀成长方形，从中间切开，再切成等份的条状，然后上面撒一层面粉，两条放在一起，用筷子压一下就可以了。,锅中烧油大概成热，放入油条用筷子不停的翻动，让它受热均匀炸到金黄即可捞出。这个是家庭版比较简易的炸油条的方法。