农村酒席往往最后都有一道“送客菜”，是什么菜呢？

农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？腊月之中也是农村办酒席的旺季，很多红白喜事都会在腊月扎堆而至，有的时候甚至要和家人分开去随礼，你去老张家，我去老李家，这些都是礼尚往来的传统，对于随礼吃酒席也是非常耗费时间和钱财的一件事，但还无论如何必须要去，不去会显得非常不合适，不懂人情世故，农村的酒席现在标准也是不低，比起大饭店最不一样的是二个字，那就是：实惠。很多地区筹办酒席，都会有一个“送客菜”，这道菜一上，也就表示在以后就没有菜了，亲朋好友也该离席走人，但这道送客菜也随着地域和习俗不一样，都会各种各样的代表之作，像棒奔霸这里一般情况下上鱼之后，就应该上最后一道送客菜了，鱼是酒席上的必备菜肴，寓意着年年有余，也是预示着下面还有菜肴，有余么，自然是还会接着上，有时候会在上俩道菜之后，就会上送客菜，也有很多时候，上鱼之后，就是直接上的送客菜，送客菜一般是上丸子汤，丸子也是代表这完结的意思，也就是说菜没有了，这酒席也该结束了，利用的是丸子和完的谐音。也有的不是使用丸子作为送客菜，而是使用蛋汤，最后上来一大盆蛋汤，也被戏称为“滚蛋汤”，这汤一上 来，也就是代表着菜品的完结，亲朋好友也应该很识趣的离席走人，筹办酒席都是非常热闹和嘈杂的事，谁也很难做到面面俱到，对于一桌一桌送客自然也是很难周全，这样的送客菜一上，就能过做到心知肚明，一目了然的知晓是到走的时候了。对于农村酒席的送客菜，每个地区都不一样，都具有自己的一番说法和讲究，其实农村自制的酒席，现在无论从质量还是口味上，都具有自己独特的风味，而且还有的一些菜肴，真的只有在农村酒席上面，才能够有这种味道，在别的饭店，一样的食材却不会烹饪出这种味道，这也是吸引我们的一种魅力，你的农村老家都使用什么作为送客菜呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。