羊肉含丰富的蛋白质常食可提高抗病能力,羊肉味甘、性温、入脾、补肾,补体虚,祛寒冷,可以温补气血,益肾气,补形衰,开胃健力之功效。但是,羊肉养胃一说没有具体依据,具史料记载“羊肉开胃健身可增强体质,秋冬季常食可抵御风寒,而羊肉的膻味较重,反而对胃肠的消化增加负担,所以说:羊肉并不适合胃脾功能不好的人食用。脾胃不好的人可以吃羊肉,但是一定要软烂才不会造成胃肠消化负担,否则,会造成胃腹不适,甚至会疼痛不止 。综上所述,羊肉养胃一说并不可信,或者不成立,养胃就要温软舒达,炒羊肉,炒过火羊肉就会发硬,食物过硬就会影响消化,久之会得胃病或加重胃部不适之感。吃过多的羊肉串,胃部也会有不适反应,久之也会造成胃病,不但不养胃,还会做病,老人常对孩子说,要细嚼慢咽不会得胃病,其含义就是食物要熟烂,要嚼碎吞咽才有好处。羊肉营养丰富,质嫩味美,甘而不腻,性温不燥,能温中补虚、补肾壮阳、开胃健脾、补气利肺、养肝明目。秋凉后易致胃病,当脾胃虚寒以致消化不良、厌食时,吃些软烂的食物或羊肉汤增加温效。任何食物都有两面性,羊肉温热食物可温胃舒缓,亦要软烂易消化,别加重胃腹负担为宜。羊肉怎么吃才对胃腹不至于造成伤害羊肉炖胡萝卜可益胃舒脾,驱寒抗病;羊肉炖汤,多喝温热羊汤亦可滋补肝肾,暖胃舒凉。其实这些都是显而易见的,想胃好,三餐要定时,多吃些软烂食物,少吃生硬不立消化的食物,吃羊肉虽不确定可以养胃,但健胃足以。健康科学膳食才是健康之本,一日三餐定时定量,有利于养胃护胃。