哈哈哈哈,这里面的窍门不是这一行的还真不明白,我最好的兄弟就是开这个酱大骨的,你这个随便吃太贵了!我兄弟的店是块随便吃!有次我说去你店里吃酱大骨,试试口感怎么样,他猛摇头,告诉我那个最好不要吃,我就好奇为什么?我说我自己也在外面吃过酱大骨头,感觉非常好吃,最好吃的是酱牛排骨。他说我自己说你可能不信,后天早上你来我店里,那时候刚好有一车骨头送过来,你要是看到了还吃得下,我二话不说以后你可以免费天天在我店里吃。我就说好,本来看到兄弟靠这个酱大骨买了个小奥迪,我也想跟后面学学,自己也来整一个酱大骨店!那天早上我点多就去了,兄弟说等下下货的时候帮我搬一把,最近刚开通美团,忙的很。十几分钟后车来了,是冷冻库的车,门一打开我就受不了那个味道,三十多筐大骨头用用黑色框子装着码的整整齐齐,每个骨头冻的硬邦邦的。兄弟说这个是直接从冷冻库里面拉出来的,你看那个袋子是英文的,你就应该知道这些肉不是国内的。为什么国内没有?国内其实也有的,只是国内的贵块钱一斤,我开店又是自助餐,贵块就是少挣一块,再说了国外的骨头上肉多点。框子卸下来就放在后门地下,然后就是自来水冲,来的时候还硬邦邦的水一冲就化了冻,化冻后那个味道就出来了,不是肉味,有点骚气。我看到还有的骨头上的肉一化冻就开始往下脱落,你这个肉太不对了吧!哥们说这算好的了,这些肉在国外不知道放了多久,再船上也得两个多月再进入国内冷库。国外的猪不像我们国内的猪,都要割蛋,那边猪什么都不割,猪肉都带有一种浓浓的腥骚味,只能用大料去味道,这个可不像我们菜市场买的新鲜大骨头!你想想看菜市场一斤十几块,我这里一斤成本才块钱,骨头上还有这么多肉,非常划算了。这次你看到的算正常的猪大骨,上个月有一车化了冻还有好几根臭的,也不知道国外是怎么回事,应该是停过电,颜色都不对!他这样一说我去看肉的颜色,果然不太对,这就不像你放冰箱几个月的肉样子还红鲜点,这个肉淡淡的暗红色,一看就是不新鲜,中间经常化冻过的样子!你这肉能做酱大骨头么?就不怕人家吃出来?吃出来个屁,肉就算是臭了在我这个锅里滚一滚什么味道就盖住了!水冲了一冲就一框框的往那个大锅里面倒,我看到那个汤也不是刚熬的,是早上化开来的,我就说这汤没换过?从我第一天开店开始就是这锅汤,水不够加水,味道不够加大料,我看到那个锅里面浸泡的猪大骨,我都想吐!兄弟先是油,倒了一大桶,也不是啥牌子,就是个没有牌子,我也知趣的闭嘴,估计是啥你们也知道。然后就是大料用布包着放进去,你可别指望是新鲜的,全是以前剩下来重新包着放下去,水开了又倒了一瓢乳白色的水。这个水我问是什么?增鲜剂,块钱一瓢,这个东西一放那味道蹭蹭就上来了,比味精好用,很多烤鸭店和酱鸭店都会用!然后又是一瓢黑乎乎粘稠的东西,我还没问,他就说,这是色素,和酱油一个道理,酱油太贵了我这一大锅,十瓶酱油都不一定能打黑!水开熬了半小时就锅盖一盖等着焖熟,中午也快到了,美团的订单也来了,.一个大酱骨,再打包点米饭。兄弟说一个中午能卖出去多份,今天上午做的基本上是给美团准备的,晚上店里自助餐才开门,下午熬次弄起来刚好够晚上吃。你这要碰到能吃了,连吃十几根你不是亏姥姥家去了?这就是国外与国内的大骨头区别了,国内的肉少,国外的肉多,一根上面都是肉,你要能吃十几根尽管吃,全是大料的味道,吃多了就会反胃!哪里有开店的怕别人吃,.一个人,大部分男的吃根就会吃够,女的最多吃两根。特别是那个骨髓,吸几根就会想吐。我承认看了他的操作,我的确是吃不下去,来路不明的外国进口肉,被大料盖住了味道,端在你面前,诱人的香味,不了解的人谁能抗拒的了呢?这只是酱大骨,还有酱鸭,卤肉等等一大堆的食材,当真就是合格产品么?不要认为不干不净吃了没病,很多东西是干净的,但是不代表是安全的!图片来自网络如有侵权联系删除!手机打字不易欢迎大家点赞关注转发评论必回!