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酱香酒中坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒该如何区分?

马拉松赛事网   发布时间:2022-03-10   
谢!据我个人所了解,坤沙酒,用当地红缨子高粱不经加工严格按照工艺酿造出来的酒,碎沙酒,高粱破碎后经传统发酵酿造出酒率比坤沙酒要高,翻沙酒,经过多次蒸煮后酒糟加入新料蒸制出来的酒,串沙酒,蒸煮最后的酒糟加入食用酒精而蒸制出来的酒,要真正识别坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒,不是真正专业人士,确有难度。



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