怎么炖出奶白色的羊肉汤？

一碗雪白鲜香的羊肉汤，特色吊汤手法，壹周君告诉你，赶紧回家炮制鲜美羊肉汤了。羊肉汤是冬天的治愈佳品，喝一口羊肉汤，汤鲜味美，暖和全身。吃一口羊肉，颤乎乎，鲜嫩嫩，入口香甜，让人回味不已。一碗羊肉汤下肚，元气满满。话说羊肉汤好吃，可是汤色如何熬得醇厚香浓汤色纯白呢？很多餐馆都是用的羊汤增稠剂，这种添加剂对人身体不好，如果想熬出浓白的羊肉汤，同时，也让羊肉汤依然味道十足，是有窍门的。用炒羊脑让汤色浓白我们在煨羊肉汤的时候，可以用一种羊本身的食材去调味，那就是羊脑，而且要用羊油来炒，羊脑中的脂肪和羊油中的脂肪，可以提高羊汤的鲜度，也可以让羊汤变成白色。等羊油将羊脑炒熟后， 可以将其放凉，然后再煨汤的时候放入，融化既可。做法：先将羊脑洗干净，锅中放入水，煮沸，然后将洗干净的羊脑放入沸水中煮熟。羊油切成小块，融入锅中，等羊油完全融化后，再放入羊油中，煸炒，炒出香味来，然后放入羊脑，继续翻炒，让羊脑慢慢变干，让羊脑中的水分蒸发，同时，也去掉羊脑的腥味，保持汤色汤味纯净。十几种香料一起调制香料包壹周君的香料包，内含十多种香料，大家可以买来，一起用料理机打碎，装入布袋子里，然后把香料包放入羊汤中熬煮，让羊肉汤更加鲜美，还有滋补身体的功效。调料包中有八角、山奈、甘草、白蔻、草果、玉果、陈皮、桂皮、枳壳、白芷、小茴香、丁香等，每种原料都由一定的作用，比如，八角是可去除肉中臭腥味，有强烈芳香气味。小茴香香气浓郁，味道独特，丁香香味浓郁而强烈，提神醒脑。熬羊汤的时候，先按照常规方法熬汤，最后，将羊脑羊油放入，再把香料袋也放入，大概中火熬个四五个小时吧，这样的羊汤，汤白如雪，盛碗里，然后撒一把香葱或者香菜，雪白衬托碧绿，真是美味。