长春周边哪里的开江鱼好吃？

谢。每年四五月间，东北大地冰雪消融、万物复苏。松花江冻了一冬的坚冰也随着气温的升高而慢慢融化。江水的涌动，击碎了冰层，相互碰撞着、浩浩荡荡地漂流而下，即为开江啦！只有每年四月中下旬那二十几天的鱼才能称得上是开江鱼。这些鱼一冬天都没有可果腹的食物，体内脂肪及污物均消失殆尽,鱼体干净而富有弹性。是口感最佳的黄金时期。开江鱼品种繁多，最著名的是鲫花、鳊花、鳌花和岛子，当地人称之为“三花一岛”。其中又以岛子最受欢迎。岛子是地方俗称，也叫大白鱼，学名叫松花江翘嘴红