你们在家最拿手的是哪道菜？

在我家最拿手的菜是红烧肉鸡蛋，清蒸鲈鱼，家里有客人，这两道菜必定有，红烧肉鸡蛋的做法前面已经写过了，下面分享一下清蒸鲈鱼的做法.新鲜鲈鱼一条，买的时候让人杀好，鱼肚子里面的黑膜去除干净。.拿回来洗干净，切姜丝，把鱼的身上全身抹上食用油，盘子里放上姜丝，把鱼放入盘子，再在鱼的肚子里和表面放上姜丝。切记切记不要放盐也不要放酱油腌制，要不然鱼肉就老了不鲜嫩了.水烧开，放在锅里蒸分钟，我家孩子特别喜欢吃，因为鲈鱼鱼刺少，鲜嫩，适合小朋友吃，所以我选择分钟。喜欢嫩的话可以分钟.蒸好把盘子里的水倒掉，鱼身上加入生抽或者蒸鱼豉油，加入葱花，热锅烧油八成热，浇在鱼身上就好。最后一步也不要放盐，酱油里面就还有盐。