西兰花的最佳吃法是什么？

西兰花绝对是“明星菜”，大家对它的关注很多，对它的期望也很大，所以我们的科学家们也对它研究比较多！西兰花属于十字花科，不仅营养价值极高，而且有确定的防癌效果，推荐的吃法有：白灼、油煮、微波、蒸……最佳吃法的话，我觉得应该推荐：油煮西兰花（简版上汤西兰花）说起来西兰花的好处，不但对肠癌、乳腺癌、肝癌、皮肤癌，有保护作用，而且最新研究在抗衰老和糖尿病的防治方面，也屡立奇功。西兰花之所以这么营养、保健，和它富含叶绿素、类黄酮、β-胡萝卜素、叶黄素、叶酸和维生素K、维生素B、维生素C、钾、钙、镁和硝酸盐，膳食纤维，你瞧这一大串的营养素，一般的保健品很难和它媲美吧！最佳吃法食谱：油煮西兰花（上汤西兰花）. 锅中放半碗水左右，煮沸开了之后加半汤匙香油（或者亚麻籽油、橄榄油等，都可以，这里属于低温烹调哈）；. （此步骤可省略）如果想更美味，更营养，可以在加西兰花之前，加入各种菌菇类，或者肉片、鸡肉、肉丸先煮，更鲜美；. 掰成朵的西兰花（半颗左右），加入锅中，和汤汁拌匀，盖上锅盖，中火，焖分钟（注意看火，不要烧干了哈）；. 关火，根据个人喜好加入少量调料拌匀即可（我家一般放酱油或者虾皮粉，或者鸡精），菜水也可以喝掉哈！《中国居民膳食指南》建议，成年人每天斤菜，其中有半斤是绿叶菜，想预防癌症和慢性疾病的朋友们，看看自己绿叶菜的量是否达到标准了呢？尽量做到一日三餐，餐餐有蔬菜，顿顿有蛋白质哦~营养百事通祝您新春快乐，万事如意，阖家幸福！作者简介：陈兰兰南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班期学员在健康管理行业从事营养师工作年…现在还在大健康行业折腾！