您好!很高兴回答您的问题?关于彩椒腌制的方法有如下几种。其一.食材:七彩椒 容器瓶生抽酱油方法:买回来的七彩椒先洗净把水风干(早上买的话洗好晾干没有水就可以泡了),表面没有水之后就把彩椒放入容器瓶里,倒入准备好的生抽酱油,然后将容器瓶盖好就可以了,耐心等待一个星期左右等到颜色变得晶莹透亮就可以打开来吃了。其他的方法也是大同小异?食材:七彩椒,大蒜-只,红糖两小块,生抽适量。制作时间:小时以上。步骤:七彩椒洗干净,沥干水分,表面没有水就好了。.装七彩椒的容器可以买塑料瓶也可以,也可以买玻璃瓶。(本人中意玻璃瓶因为环保?)容器洗干净开水烫过以后用纸巾擦干水份(因为这样干的比较快些,如果不着急的话也可以放在一边晾干水份这个根据个人喜欢)准备俩瓶酱油。.L和.L的生抽酱油。一共.斤。五斤全部装瓶子里,注意无油无水,不然容易变质倒入酱油。别太满,不然过段时间会溢出来加入红糖。(可加冰糖,白糖。我喜欢红糖。)加入几瓣蒜头,提香(加多少看个人口味)密封盖好,耐心等待半个月至一个月就可以打开来吃了。 美食值得等待呦! (过一周后酱油要是没有溢出来,可以再加点进去泡过辣椒哦!)七彩椒 玻璃瓶 质量好的生抽酱油 买回来的彩椒先洗净把水风干。注意:在七彩椒未腌制前,找根尖点的牙签或别的尖的东东,一颗颗的扎。泡完酱油不会浮在表面而且还很入味最后一个方法: 先挑选一些健康没有破损的七彩椒,如果发现有坏的损伤的七彩椒就要挑出来,然后再把七彩椒的尾去掉,再清洗干净,然后再历干。先把开水煮开,然后再把七彩椒倒进锅里先焯一下七彩椒,然后再捞出来历干水份。然后再把锅煮开把植物油煮熟,植物油可以选择花生油,豆油等。然后把容器清洗干净,历干水,然后再把辣椒放进容器里面,然后再把煮开了的油倒进去,然后再把所以材料都放进去,然后再搅拌好,再盖上盖子,耐心等待,待到七彩椒腌上十天左右就可以打开盖子尽情享用了!???