如果只给你一碗面条或米饭，只能选一样菜，你选什么？

讨论美食问题，请关注好奇心食堂！如果给我一碗面条，再给我一份西红柿炒蛋就行，最简单的西红柿鸡蛋面却是我们最爱的“妈妈的味道”。如果是米饭，那么随便搭配下面任何一道下饭菜，都是美美的一顿午餐。蒜薹炒肉食材：蒜薹、猪肉、青红椒、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、老抽、盐做法：.肉切丝，放一克盐，生抽，淀粉，搅拌均匀腌制一会。.葱姜蒜分别切末，青红椒切丝，蒜薹切小段备用。.热锅冷油，放葱姜蒜爆香，接着放肉丝，把肉丝炒散变白后放老抽上色调味，肉丝炒匀接着放入青红椒。.放蒜薹，加入盐，继续翻炒至蒜薹断生就可以出锅了（翻炒一分钟左右）~辣子鸡丁食材：鸡腿、食盐、酱油、鸡精、葱、姜、花椒、干辣椒、香油、水淀粉、白糖、白芝麻、白胡椒、料酒做法:.将鸡腿洗净，剔去骨，将肉切成丁。.大部分生姜切片，大葱切成圈，小部分姜葱切成粗条，干辣椒切成段。.取粗姜葱丝、酱油、半汤匙黄酒、白胡椒粉、适量盐将鸡肉抓匀，腌分钟，调入水淀粉抓匀。.锅内放入油，油七成热时，加入鸡块，炸至断生后捞起，复炸至表面金黄捞出沥油。.锅内放新油少许，以中小火将花椒炒变色吐香味，加入姜葱、干辣椒炒香，放鸡丁。.倒入半勺黄料炒均匀，尝咸淡看是否另外放盐。.炒至鸡肉香酥油亮时，加入白糖、香油炒匀。.撒入白芝麻，翻匀即可。土豆烧排骨食材：排骨、土豆、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、糖、料酒、葱姜蒜做法：. 排骨焯水，不盖盖，让腥味全部挥发出去。土豆切小块，在水里泡一会儿，沥干备用。.把排骨沥干，用厨房纸巾吸掉表面的水。.锅里倒油，油温热放土豆块，中小火煎至一面金黄就可以盛出来了。油别倒。.刚刚煎完土豆的油，放姜、蒜、香叶、八角小火炒香。放入排骨翻炒，中火，放适量料酒。.放小勺豆瓣酱，排骨翻炒上色。不用放盐，豆瓣酱是咸的～放一点点老抽，/锅铲生抽，颗冰糖，翻炒下，怕糊锅可以调中小火。. 倒入差不多没过排骨的水，大火煮开后转小火，加盖焖分钟。.再倒入煎好的土豆块和切好的小红椒，拌匀，盖上盖子焖软土豆。.收汁，翻炒均匀，撒点葱花，出锅～还有疑问？快来好奇心食堂向堂姐、堂妹提问！