豫菜号称“百菜之母”，没听过有什么名菜，有谁知道它的代表菜？

看到提问者称“豫菜”是中国十大菜系的【百菜之母】第一次听说，必须要反驳你，十大菜系里都没敢号称【百菜之母】以前在单位常到河南出差，给我的印象深刻的是烩面，糊辣汤，道口烧鸡，各种各样的烩菜，确切的说叫【白菜之母】比较适合。中华饮食文化历史悠久源远流长，从最初的简单加工添饱肚子到对口味的追求完美，又因我国地域辽阔南北不同，不同地域文化和地理位置气候等形成了不同的地方饮食习惯，从以前的四大菜系（川，鲁，粤，扬）四大风味发展到八大菜系再到十大菜系。十大菜系是由中国烹饪协会和全国各地所承认的，因此豫菜在十大菜系没有一席之地，如果是豫剧，中原文化可以认可的。“四大风味”之“十大菜系”所谓的“豫菜”榜上无名。无论是“四大风味”、还是“四大菜系”或者现在的“十大菜系”根本没有所谓的“豫菜”一席之地。时至今日、被誉为“十大菜系”的所在地仍然拥有经过几代人传承下来的金字招牌“百年老店”以及“招牌菜品”……那么?河南饮食业所谓的“豫菜”/“百年老店”一家没有，事实胜过雄辩，事实也能证明。榜上无名、更无一席之地何谈“百菜之母”?