泉州醋肉的做法是什么？

醋肉作为闽南地区的特色小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香。炸醋肉家家户户都会做，逢年过节，妈妈都会准备上一大盘炸醋肉，通常都是她一边炸我们在一边吃，现在我儿子也一样。儿子是很挑食的主，唯一跟我要求要吃的只有炸醋肉，它既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料，来一碗面线糊我是一定要配上醋肉。那我们就来说说我家的醋肉是怎么做的？【主材料】①腿肉或（梅肉）克②地瓜粉 克③鸡蛋 个④姜片 片⑤蒜瓣 个【腌料】①糖 勺②醋 勺③酱油 勺④胡椒粉 小勺⑤五香粉 小勺⑥盐 小勺【制作步骤】①将肉洗净，切成.×公分左右的片状。②将肉加入姜片、蒜瓣、鸡蛋、腌料搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏静置-小时。③地瓜粉有点比较粗，尽量拿擀面杖压细一点。④将肉取出，挑出姜片、蒜瓣。⑤倒入地瓜粉与肉拌匀，如太干就再加一点水拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏小时以上，最好过夜。⑥锅中热油，开中火，待油温分热，将肉片一个个下锅，待肉片定形后，一个个翻面，待开始变金黄色，开大火炸分钟捞出沥油。整个炸制过程大概分钟。【小贴士】①一次可多炸点，冰箱冷冻可放数月，煮粉面或汤时可加点，炒菜也行。②喜欢现吃现炸的，可多做点存冰箱，冷藏-天，冷冻可-个月。还是建议现做现吃。③油炸食品不可多食，易上火。我是《电灯泡美食》，喜欢我关注我，更多原创不断更新，欢迎点赞转发留言评论，让我们成为更好的网友！谢谢！