您好,欢迎请悦悦家的美食汇回答您的问题!亲,在豆豉的时候,是一定要让黄豆发酵的,如果不发酵的话不仅味道不好,一点也不正宗,另外也保存的时间不长哦。如果在制作的时候嫌麻烦的话,你可以直接去市场上买来也是一样的,现在正是买豆豉的好时候,市场上有很多农民自己做好拿来卖,价格也不贵,-元一斤,农民用土方法做的豆豉,时间足,用料足,也特别的香,用来蒸肉,蒸鱼都是特别的下饭。比做生意批发来的那种带包装的香多了。悦悦是美食原创作者,一个全职的煮妇,热衷于研究和制作各样的美食,主页内有各种美食的制作视频。喜欢悦悦的美食,欢迎关注哦!希望能够帮到您!如果有其他问题,欢迎在评论区留言哈~愿上帝祝福您幸福快乐每一天!