怎么去除牛肉中小苏打的味道？

平时购买牛肉多做会有一些腥味，这是肉类本身就具有的气味，很多人不习惯这个味道，在问如何才能把牛肉的腥味给去掉，下面给大家分享牛肉去腥味的技巧，非常简单实用。牛肉跑活水去腥味法:、找一口锅，装满冷水。将生的牛肉略冲冼浸泡牛肉去腥法：、我们要使用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果。、肉类的浸泡要多次换水，等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈，不再出现浑浊和血色的时候，就可以了，一般至少泡半个小时以上，这样去味效果才好。如果你觉得肉还是有气味，那么，可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。、最后，我们可以将生姜、蒜、葱等作料切碎和蛋清，肉等搅拌均匀，稍微等一会儿即可下锅烧制，这时候，已经完全没有特别的气味了。啤酒给牛肉去腥法：啤酒因其具有清凉、爽口的特点，总是夏天人们餐桌上的常客。殊不知，即使进入秋冬季节，啤酒喝得少了，但它在烹制佳肴时意想不到的多种功能，却每每令人拍手称快。现介绍啤酒在烹饪中的十项别样功能，必定会为您的美食追求增添欢乐，有兴趣者不妨回家一试:、炒牛肉片或猪肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，能令其格外鲜嫩、风味尤佳。、做红烧牛肉时用啤酒代替水，焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻。