黄焖鸡怎么做好吃？

做法一第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。米饭的做法：黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。做法二黄焖鸡的做法步骤.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；.鸡洗净，沥干，剁成块，再用克酱油腌十分钟；.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；.沙锅置微火上，放入香菇，焖约分钟，即成。做法三食材：鸡腿克（斩块），土豆克（切块），蒜瓣克，小葱克（切段）。调料：纯净水克，干辣椒克，八角克，色拉油克，汤池老酱克，盐适量，色拉油克（过油用）。做法：