好丽友派这种类似塑料的口感是怎么做出来的？

你说的好丽友派应该是下图这种包装的吧，我家小孩子也特别喜欢吃，但是我吃过一回，也不太喜欢这种口感，甜的发腻的感觉。而且咬一口不容易融化，会有点粘牙齿，吃起来有点嚼蜡的感觉，就是不像我们吃的德芙啊，徐福记等巧克力有那种丝滑的口感。感觉比较的生硬。但是明明是巧克力夹心饼干，为什么会有这样的口感呢？我觉得应该是半湿润明胶带给你的口感，好丽友派是饼干、软糖与巧克力三位一体的产品。饼干是其主要组成部分之一。在两片柔软的饼干之间嵌入充满弹性的果汁软糖 (Marshmallow)，外面裹上巧克力，经调配、成型、烘烤，冷却过程而得的饼干，质地柔 软；经配合，aeration过程而得软糖，软糖滑软柔韧；将软糖嵌入两块饼干之间，然后在其表层喷涂上精制的巧克力汁，冷却包装后好丽友派就制成了。经过-天的熟成，好丽友派形成特有的味道，与此同时饼干与软糖也达到了水分平衡。而且现在食用明胶在很多食品领域都有应用，像很多的甜品，果冻等都会用到这个来起到增稠剂的作用，你吃的塑料感应该就是明胶带来的。