糖尿病人，吃什么样的五谷杂粮好？

五谷杂粮其实是所有粮食作物的一个统称，包括了稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，糖尿病人吃什么样的五谷杂粮？当然是粗、粗、粗杂粮，包括了以下三种：一种是指玉米、小米、高粱、燕麦、大麦、荞麦等除去稻谷、小麦之外的谷类，因为它们没有“惨遭”碾磨、蹂躏，都保留了完整的谷粒；第二种是同样没有经过精加工的稻谷和小麦，也就是俗称的糙米和全麦，只是去了壳，保留了谷粒较硬的外层和胚部，也叫全谷；第三种是指绿豆、红豆、扁豆、蚕豆、芸豆、干豌豆等杂豆类（大豆除外），它们虽然不属于谷类，但营养特点和谷类非常相似，一样没经过碾磨，还可以带皮吃。第四种指薯类，比如红薯、马铃薯、山药、芋头等，它们也和谷类比较接近，有些营养价值甚至超过了谷类，也被划为粗粮的范畴。从这四个分类中您看没看出有一个共同的特点，就是基本都保留了作物完整的颗粒，而对糖尿病人非常有利的元素就恰恰来源于这些完整的颗粒中，比如宝贵的膳食纤维就来自于这些粮食作物的外皮，它在人体内可以干扰葡萄糖和胆固醇的吸收，抑制餐后血糖的上升，还能改善肠道环境，防止便秘，对控制糖尿病、预防糖尿病并发症都有很好的作用，比如保健功能强大的B族维生素也来自于谷粒的外皮和胚芽，它有助于促进能量代谢和提高免疫功能……。所以，糖尿病人的主食多选择这样的粗粮就对了。需要提醒的是，粗粮虽好，也要控制住食量，按照糖尿病患者膳食宝塔的要求，谷薯类及杂豆合计每天为-克为宜。(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)