怎么蒸花卷？

说起花卷，做法有很种，各种翻花看得人眼花缭乱。其实花卷怎样卷不重要，重要的是怎么做最好吃？我今天给大家介绍一种鲜肉花卷的做法，不用翻花，不需要手法，只需要一根筷子压一压，就能做出漂亮美味的鲜肉花卷，它柔软细腻的质地再加上葱香的味道，搭配肉馅儿鲜嫩的口感，特别适合老人孩子食用，温胃养胃，营养又美味！准备材料：面粉克 酵母克 °温水把酵母粉倒入温水里搅拌至融化，慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入蒸锅里，盖上盖子发酵分钟。（蒸锅里的水提前烧热至不烫手，就可以关火了，防止温度过高，导致酵母菌失去活性。）另取克肉馅，加入勺玉米油，勺生抽，克盐，五香粉，姜粒，葱粒适量。（肉馅儿建议大家买肥瘦相间的，口感鲜香软嫩。纯瘦肉做的肉馅儿，吃起来口感柴而不嫩。）拌匀，备用。面团发酵至两倍大，取出，揉出气泡。用擀面杖擀成约.cm厚的薄饼。把调好的肉馅儿均匀地平铺在饼面上。从下往上卷起来。斜刀切成梯形。把梯形短边朝上，用筷子压一下，花卷就做好了。篦子上涮油（防粘），放入面坯，盖上盖子醒发分钟。（二次醒发后，蒸出来的花卷蓬松暄软）大火烧开，再蒸分钟，关火焖分钟，开盖起锅。（关火一定要焖五分钟哦，防止花卷遇冷回缩，导致失败。）香喷喷的花卷出炉了，暄软可口，营养又美味！喜欢的朋友赶紧试试吧！欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！