好吃的肠粉米浆要怎么调？

正宗的肠粉要怎么做，从米浆到肠粉，再到调料的配制一应俱全肠粉是风靡全国的广东有名小吃，做得好的肠粉真的很好吃，那就是享受，做得不好吃的肠粉那就真的很难吃，如果你觉得肠粉不好吃的话，那我建议你有机会去广东的话，一定要去吃上一般正宗的广东肠粉，或许你就不会说肠粉难吃了。如何做出好吃的肠粉，从米浆开始每个步骤都有要注意的地方，下面我们就来从大米磨浆开始说起，看看这肠粉是怎么做出来的。米浆要怎么磨？我们就以克大米为例，泡发个晚上，泡好后去水大概就是克，然后加入克的水用破壁机或者豆浆机打成米浆，然后用克木薯粉加克水搅拌均匀，化成淀粉水，再把化开的淀粉水倒入米浆中搅拌均匀，这样米浆就配制完成。网上有配好的肠粉的米粉卖，买现成的兑成米浆就很方便省事。如果是买的米粉那就按粉和水：的比例调制即可。牛肉馅的腌制方法？牛肉切成非常小的块，生姜切末，葱花，适量的盐，鸡精，淀粉，然后加入稍微多一点的水搅拌均匀。猪肉馅的可以用同样的方法腌制。肠粉的酱料酱油的制作方法：制作正宗的广东肠粉酱油要用到的材料有冰糖克、清水克、鸡粉克、鱼露克、味精克、老抽克、生抽克、美极鲜味汁克、小葱切段、香芹切段、香菜、生姜切片、蒜子切片、红葱头切片、红萝卜切片、泡水后的香菇。起锅下比平常炒菜稍微更多一点的油，然后把姜片、蒜片、红葱头片下锅用小火炒出香味，然后加入葱段、香菜、红萝卜、香芹和香菇，还是小火炒到干香，然后加入冰糖、清水、鸡粉、鱼露、味精、老抽、生抽、美极鲜味汁，大火烧开后转小火再煮上分钟关火，再泡上半个小时后把所有的料渣捞去，这样肠粉酱油就做好了。肠粉的做法：、准备好米浆、青菜、鸡蛋、肉馅等自己喜欢的配料。、如果没有专用做肠粉的工具那就找一个能放进蒸锅的不锈钢平底盘子。、在盘子里刷上一层薄薄的油，用勺子在调好的米浆中先搅拌几下再舀米浆到盘子中，然后把盘子上下左右摇几下，让米浆均匀地分布在盘子里，在倒米浆的时候要注意不要太厚，所以要控制好米浆的量，把米浆摊平后撒上一些自己喜欢的馅料，然后用勺子打散。、蒸锅烧水，上气后把盘子放进蒸锅并盖上盖子，大火蒸-分钟，放火取的时候小心蒸汽烫手，最好戴个手套。、蒸好后取出，用专用铲子把肠粉边铲边卷起来。、最后淋上调制好的专用酱油即可。