广东小吃客家算盘子怎么做比较好吃？

作为一个客家人来说，我想我还是比较了解的。做法也不是很复杂。这是一道客家料理,用芋圆入菜,配上干尤鱼,虾米,香菇等配料,香气十足,加上芋圆的Q软,非常好吃,也很特别的一道菜,之所以叫算盘子,乃是将芋圆做成形似算盘珠子而得名.材料(A)料：芋头g，树薯粉(或菱粉)g，滚水g(B)料：绞肉g，虾米大匙，干尤鱼g，黑木耳-朵，香菇朵，豆干块(C)料：盐/ tsp，料酒大匙，白胡椒粉适量辅料：蒜末大匙，香菜少许做法、芋头切片蒸熟后压成泥。、树薯粉(这里买不到,我用菱粉)与滚水揉成团再与芋泥揉匀，双手抹油，搓成长条，切小块后搓圆，并在中央按出凹洞。、煮一锅水，水滚后下芋圆，煮至浮起即可捞出，沥干备用，不需过冷水，要保持芋圆的黏性，配料才易附着。、(B)料中的香菇、木耳、干尤鱼泡软后切丝，豆干切碎末，虾米切碎。、起油锅爆香蒜末及(B)料，一样一样的下锅。、炒香后加入芋圆，放(C)料调味，可加少许水。、盛盘后撒上香菜即可。