自己在家怎么做薯条？

我爱吃薯条，总是吃不够。一条一条接着吃，很有趣。. 新鲜马铃薯洗净、去皮，切成条。. 薯条放入开水锅中，大火煮~分钟，煮熟后即可捞出。注意别煮过头，煮烂了会影响美观。. 薯条在盘中平铺好，晾凉。. 把晾凉的薯条放入冰箱冷冻室，冻硬成半成品。. 把冻好的薯条用小火油炸~分钟，至表面呈金黄色即可捞出。. 将炸好的薯条盛到盘里，根据自己的喜好撒上调料，配上一点番茄酱就可以享用了。答疑解惑自制薯条口感香脆，可以兼顾营养与健康吗？营养和健康是可以兼顾的。用妙招的方法炸薯条，油炸时间短，营养成分流失少。另外，由于薯条是经过冷冻的，表面的孔很小，所以吸入的油量也很少，真是省时、省油、更健康！举一反三巧炸红薯、山药条胡萝卜、红薯与山药也可以炸成条。首先将它们煮熟，再冷冻，最后下锅炸。尤其是胡萝卜，经过油炸处理后，更多营养释放出来，真是又美味又健康。本文节选自青岛出版社出版的《家有妙招》，TV-金牌栏目“夕阳红”倾情奉献，版权所有。